Tang som superfood

6 om dagen – 6 gram om dagen

Vidste du, at bare 6 gram tang faktisk har et vitaminindhold, der svarer til 6 stykker frugt om dagen, eller 600 gram grøntsager? Tang er altså ikke bare en smuk og velsmagende råvare, den er også sprængfyldt med sunde vitaminer. Derfor er tang en superfood.

En superfood er en fødevare – ofte plantebaseret – der er tætpakket med gavnlige næringsstoffer som fx antioxidanter, sunde fedtsyrer, fibre og andre vitaminer. Tang er altså en enormt sund fødevare, der nemt kan bruges i dine måltider.

Mange tangarter er fyldt med umami. Umami er japansk for ”det lækreste af det lækre”, og i Danmark kalder vi den typisk for den femte smag eller kødsmag. Umami er smagen af fyldighed og kødkraft. Der er for eksempel masser af umami i kødsovs, makrel i tomat og parmesanost. Du kan altså nemt give din mad noget ekstra smagsfyldighed ved at komme lidt tang i.